...frutti coltivati dalla comunità...

Le confetture e le conserve di Bose sono confezionate con i frutti coltivati dalla comunità ( salvo gli agrumi che provengono da coltivazione integrata del sud Italia)
Raccolti a pronta maturazione, vengono subito trasformati e ciò consente di aggiungere solo la minima quantità di zucchero adeguata alla valorizzazione del gusto a alla conservazione.
Non si usa nessun tipo di pectina o altro additivo o conservante.
Per questo una volta aperte, le confetture vanno assolutamente conservate in frigorifero.
Dalle analisi di laboratorio delle nostre specialità è emersa la totale assenza di residui chimici.

preparazione delle salse

Oltre alle numerose confetture ricordiamo:

• confetture extra
  
• composte
  
• gelatine
  
• confetture con i piccoli frutti
  
• specialità: amarene, concerto di sanguinelli vinosi, confettura del mendicante, ficuzzi, mirtilli al brachetto, mirtilli sciroppati, mostarda...
  
• conserve di verdura
  
• salse e gelatine di frutta agrodolci, aromatizzate o piccanti da servire su formaggi di qualità
• peperoncini

confezionamento delle marmellate

Tutte queste specialità sono esposte nella sala attigua all'accoglienza del monastero.

Per informazioni:

Le confetture e altre specialità
Monastero di Bose
I – 13887 Magnano BI
Tel (+39) 015.679.115
(8.00-12.00;14.00-17.00 lun.-ven.)
Fax (+39) 015.679.49.49