...frutos cultivados na comunidade...

As compotas e as conservas de Bose são feitas com frutos cultivados na comunidade (com excepção para os citrinos que vêm de campos no sul da Itália)
Recolhidos quando maduros, são de imediato utilizados com uma quantidade mínima de açucar adequada para obter um gosto mais apurado e uma melhor conservação.

Não se usa nenhum tipo de pectina ou outro aditivo ou conservante.
Por isso, uma vez abertas, as compotas devem ser conservadas no frigorífico.
Análises laboratoriais efectuadas aos nossos produtos garantem a ausência total de resíduos químicos.

preparação dos molhos

De entre as nossos produtos destacamos:

• compota extra
  
• composta
  
• geleia
  
• compota com frutos pequenos
  
• especialidades: cerejas, mistura de laranjas sanguinelli vinosi, compota de mendicante, ficuzzi, mirtillos al brachetto, mirtillos em xarope, mostarda...
  
• conservas de legumes
  
• molhos e geleias de fruta agridocesi, aromatizadas ou picantes para servir com queijos de qualidade
• pimentas

confecção de compotas

Todas estas especialidades estão expostas na sala contígua ao acolhimento do Mosteiro.

Para informações:

As compotas e outras especialidades
Mosteiro de Bose
I – 13887 Magnano BI
Tel (+39) 015.679.115
(8.00-12.00;14.00-17.00 2ªf.-6ªf.)
Fax (+39) 015.679.49.49