La cucina come parabola

La cucina come parabola

Siamo quel che mangiamo. Anche gli animali lo sono, ma non cucinano. L'appetito dell'uomo è infinito perché non appartiene al corpo ma all'anima. La cucina è il luogo che incarna la trasfigurazione di ogni creatura (Enzo Bianchi).

Rubem A. Alves (1933-2014), teologo, pedagogista, tra i più versatili intellettuali brasiliani del Novecento. Primo a coniare l’espressione “teologia della liberazione”, negli anni sessanta è stato denunciato quale sovversivo e perseguitato dal regime militare. Presso le nostre edizioni ha già pubblicato Parole da mangiare (1998) e Il canto della vita (2013).