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Confettura di Rose di Damasco

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Confettura di Rose di Damasco

Availability: In stock

€10.00
Profumo che si spande
Description

Details

La vartanush (vart, rosa, anush, dolce), la confettura di petali di rose, viene da una antica ricetta armena. Le rose vengono raccolte al mattino prima che il sole asciughi la rugiada della notte. Vengono poi sfogliate a mano cercando di togliere il più possibile l'unghia gialla dei petali. L'indomani si passa alla trasformazione.
Additional Information

Additional Information

Net weight (g) 290
Container Barattolo di vetro
Ingredienti

Petali di rose di Damasco, zuchero di canna, succo di limone.

Nutritional values

 Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

DENOMINAZIONE

VALORI

UNITÀ DI MISURA

Energia

 
 1192

Kj

 281

Kcal

Grassi

 0

g

di cui acidi grassi saturi

 0

g

Carboidrati

 70

g

di cui zuccheri

 55

g

Proteine

 0,9

g

Sale

 <0,01

g

Per saperne di più

Nelle culture persiane, mediorientali e indiane le rose di Damasco costituiscono una spezia e un ingrediente aromatico e vengono usate per la preparazione di vari alimenti fra cui l'acqua di rose, usata per condire la carne, il cosiddetto ras el hanout marocchino e la polvere di rose, che serve a insaporire le salse. Fra i piatti a base di rosa si possono citare il pollo alla rosa della cucina persiana, il lokum, il tè zuhurat, la confettura di rose, nonché diversi tipi di latticini fra cui yogurt, gelati e il risolatte alla rosa.

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