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Annata 2014: Italia senza olio

 

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"Più lacrime che olio": il 2014 verrà ricordato come l'annata peggiore della storia per la raccolta delle olive. E come l'anno in cui, forse, pagheremo di più il nostro amato extravergine. Il maltempo e la mosca olearia hanno messo in croce la produzione

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La melagrana tra vita e morte

 

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I cristiani videro in questo frutto un simbolo di Resurrezione e lo adottarono a partire dal IV secolo, come elemento tipico della decorazione musiva, come testimoniano i mosaici delle volte a botte del mausoleo di Galla Palcidia a Ravenna

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Enzo Bianchi riceve il premio Artusi 2014

 

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La cultura del cibo, in particolare, ha trovato in lui un interprete nella duplice prospettiva del rispetto per il lavoro che l’uomo impiega a procurarlo e prepararlo, nonché della commensalità e della condivisione come dimensione specifica del gesto alimentare.

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