Il momento più importante dell'umanità è quando alla fine della giornata la famiglia, grande o piccola, si siede a tavola per godere di una esperienza semplice della vita come mangiare qualcosa che è stato fatto con amore, qualcosa che ha una storia alle spalle.
La Repubblica, 14 dicembre 2014
Tra i lasciti che nel mondo contadino una generazione trasmetteva all’altra come beni preziosi vi erano due elementi molto concreti e al tempo stesso fortemente simbolici: gli uomini consegnavano ai figli la “madre” dell’aceto, il fermento che trasforma in sapore intenso l’evanescenza del vino; le donne trasmettevano alle figlie la pasta “madre”
Dalla produzione di una manciata di vasetti di conserve che negli Anni 80 gli habitué buongustai in pellegrinaggio comperavano direttamente a Magnano, il monastero è passato all'attività di e-commerce.
In una società in cui “si conosce il prezzo di ogni cosa e il valore di nessuna”, anche una fatica e una gioia umana antichissima come quella della vendemmia rischia di essere ridotta a cifre: ettolitri di vino prodotto, gradazione media, bilanci e aspettative dei mercati, prezzi delle bottiglie di annata...
Che meraviglia! Prodotti che venivano dall’orto e dal pollaio, ma anche l’olio che veniva dalla Liguria, il sale dalla Sardegna, il pepe dal lontano oriente... Alimenti convocati insieme da terre diverse per “fare festa”: sì, in un semplice ragù si contempla l’umile locale della cucina trasformato in laboratorio d’arte che sforna profumi e sapori.
Gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati in contenitori etichettati conformemente alla normativa vigente, forniti di idoneo dispositivo di chiusura in modo che il contenuto non possa essere modificato
Gli arazzi di Bose sono tessuti a mano su un telaio ad “alto liccio” secondo una tecnica molto antica.
Il soggetto da rappresentare viene analizzato e ingrandito alla dimensione dell’arazzo desiderato:
è il “cartone” che sarà fissato dietro ai fili dell’ordito per permetterne la riproduzione.
L’abilità sta nell’interpretazione del modello con le tecniche proprie dell’arazzo.
Si eseguono le sfumature tessendo la trama con fili di lana e di seta sottili, mescolando in ogni matassina fili di colori e tonalità diverse ad ottenere un effetto cromatico cangiante e una vasta gamma di colori. Si è adottato l’accorgimento tecnico di operare sul diritto, anziché sul rovescio, effettuando così in modo diretto il confronto della parte tessuta col bozzetto.
Domenico Ciardi, monaco di Bose
Per informazioni :
Arazzeria di Bose
Monastero di Bose
I – 13887 Magnano BI
Tel (+39) 015.679.264
(8.00-12.00;14.00-17.00 lun.-ven.)
Fax (+39) 015.679.290
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